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澳门赌场金龙 - 羊肉包饺子绝配就是它,冬天不吃真亏,肉嫩鲜美,超好吃

澳门赌场金龙 - 羊肉包饺子绝配就是它,冬天不吃真亏,肉嫩鲜美,超好吃

时间:2020-01-09 17:05:05   作者:匿名   热度:3438
摘要
胡萝卜羊肉饺子在新疆是很普通的做法,特别是冬天,需要羊肉来进补,而胡萝卜和羊肉搭在一起又是绝配。新疆人又爱吃羊肉,炖羊肉时最爱放胡萝卜。新疆人一般包羊肉饺子很少放过多的调味品,最多放些大葱或者洋葱姜,有的连姜都不放,就怕把羊肉的鲜味弄的串味了,影响了新疆羊肉口感。羊肉由于肉质细嫩,好消化吸收,多吃能提高免疫力。
文章内容

澳门赌场金龙 - 羊肉包饺子绝配就是它,冬天不吃真亏,肉嫩鲜美,超好吃

澳门赌场金龙,羊肉不是每个人都爱吃的,有人认为羊肉膻味重不爱吃,有人爱吃,可是本地方不盛产羊肉,即使想吃,不是价格高不说,而且不是那么方便,要么是冷冻的羊肉,要么是膻味很重的山羊肉,包饺子不太合适。我们这里盛产羊肉,一年四季都吃,无论炖、煮、炒、烤这里都是吃羊肉的天堂。要说包饺子,这里最爱的就是皮牙子羊肉饺子了,胡萝卜羊肉饺子、毛芹菜羊肉饺子,韭菜羊肉饺子,这是最常见的羊肉饺子了,要是春天到了,这里爱吃苜蓿羊肉饺子、沙葱羊肉饺子,这些是新疆人最爱的羊肉饺子了。要说皮牙子(洋葱)羊肉饺子,可能好多地方不爱吃,我们这里的皮牙子和别的地方不一样,适合包饺子的是白色的洋葱,口味比较清淡,带有天然的淡淡的甜味,包羊肉饺子特别的鲜美多汁,再说皮牙子可以嫩肉,把羊肉融合的更加的鲜嫩。胡萝卜和羊肉是绝配,包饺子那就更美味了。

胡萝卜羊肉饺子在新疆是很普通的做法,特别是冬天,需要羊肉来进补,而胡萝卜和羊肉搭在一起又是绝配。新疆人又爱吃羊肉,炖羊肉时最爱放胡萝卜。就形成了包饺子也爱放胡萝卜的习惯。新疆人一般包羊肉饺子很少放过多的调味品,最多放些大葱或者洋葱姜,有的连姜都不放,就怕把羊肉的鲜味弄的串味了,影响了新疆羊肉口感。 胡萝卜和羊肉做成一道菜,则能充分发挥胡萝卜性凉,可起消积滞、化痰热的作用。羊肉由于肉质细嫩,好消化吸收,多吃能提高免疫力。所以历来被当做秋冬御寒和进补的重要肉类。

主料:胡萝卜600克、肥瘦羊肉500克、皮牙子50克

辅料:皮牙子、姜5克、胡椒粉5克熟菜籽油、味精或者鸡精、面粉1000克

做法:1、面粉和成光滑的面团,用保鲜膜盖好,醒30分钟以上

2、把胡萝卜洗净切小颗粒,香葱洗净切末、姜洗净切末,羊肉剁成肉泥

3、把羊肉泥放在盆里,加姜末、皮牙子末、胡萝卜颗粒、胡椒粉、盐拌均匀

4、加熟菜籽油、味精拌均匀,静止一会入味

5、把醒好的面团放在案板上,再搓成粗细均匀的细长条,切成大小均匀的小剂子,撒上一些干面粉,用手掌压成圆饼状

6、再擀成边边薄的圆形饺子皮

7、饺子皮中间放上馅料,包成饺子形状。

8、锅里加凉水,开水下饺子加少许盐,煮到饺子飘起膨大,就可以出锅了

小贴士

1、羊肉最好有些肥肉,这样吃起来鲜香

2、新疆羊肉无膻味,不必加太多调味品

3、加多了反而把羊肉的味道弄的不鲜美了


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